Песочное тесто

Потребуется:

* 500 г муки
* 300 г сливочного масла или маргарина
* 150 г сахара
* 2 яйца
* соль
* 1 ч. л. соды или пекарский порошок
* сок половины лимона или уксус
* цедра одного лимона

Приготовление:

Просеянную муку насыпать горокой, сделать в ней углубление, в которое кладём сахар, мягкое сливочное масло, яйца, соду, соль, цедру лимона, лимонный сок или уксус. Быстро размешать и так же быстро замесить тесто до однородности. Раскатать до нужных размеров.
Тесто считается готовым, когда получился гладкий ком, который не прилипает к посуде и к рукам.