Винегрет овощной

Потребуется:

* 3-4 шт. картофеля
* 3 свеклы
* 2 солёных огурца
* 150-200 г квашеной капусты
* 2 ст. л. уксуса
* 1/2 стакана растительного масла
* соль, сахар, перец по вкусу
* (некоторые кладут 1 ст. л. горчицы в винегрет, но это на любителя)

Приготовление:

Отварить отдельно картофель, морковь и свеклу. Остудить, очистить и нарезать кубиками. Всё смешать, добавить мелко нарезанные солёные огурцы, лук, квашеную капусту, перец, сахар, соль. Заправить растительным маслом и перемешать.