Говорят настоящее Тирамису никогда не режут. Если режут - оно не настоящее. Настоящее - это то что лопается ложкой.

Вот именно такое у меня и получилось, и я пожалела что делала его в большой форме. Нужно было в маленьких пиалочках.

Взбить венчиком маскапоне , если магазинное. Домашнее как правило в таком не особо нуждается. Особенно если свежее.

В отдельной  миске взбить желтки и сахар до бела, в другой  - белки в пену.

Осторожно соединить сначала желтки с маскарпоне, потом массу с белками.

Соединить кофе и ром  затем обмакнуть в кофе 15 печений (половину). Укладывать пропитанное печенье на дно формы ( я ее застила бумагой)  или вазочки. Хотя я выложила их и осторожно ложкой стала поливать.

Выложить половину смеси  на печенье. Окунуть оставшееся печенье в кофе и уложить плотным слоем. Сверху выложить второй слой маскапоне. Слегка постучать по вазочке или форме, чтобы слои сравнялись. Охлаждать 5 часов.

Перед тем, как подавать, посыпать сверху тертым шоколадом и просеять какао порошок.