Небольшой кочан (500г) капусты нарезать квадратиками, 5-6 очищенных картофелин - кубиками, 3-4 морковки натереть на тёрке. Варить овощи в небольшом количестве подсоленной воды до полуготовности, после чего добавить 5-6 стаканов кипящего молока и 2 ст.ложки масла и довести до готовности, не допуская бурного кипения.