Овощная запеканка Quiche

Потребуется:

* 1 цуккини
* 2 моркови
* 4 пёрышка зелёного лука
* 100 г свежих грибов (шампиньоны или лесные)
* 4 яйца
* 200 г сметаны
* соль, перец из перцемолки, немного порошка паприки
* 200 г муки
* 100 г сливочного масла
* 2-3 тонких ломтика сыра (например Гауда)

Приготовление:

Из муки, масла и 1-го яйца и соли замесить тесто. Поставить в холодильник.
Овощи и грибы очистить,мелко нарезать. Обжарить на растительном масле, посолить, поперчить.
Форму для киша покрыть раскатанным тестом, делая бортики. Выложить обжаренные овощи и грибы на тесто. Смешать 3 яйца, сметану, соль, перец, порошок паприки в однородную массу, залить ею овощи. Порвать руками тонкие ломтики сыра и выложить его сверху. Выпекать в предварительно нагретой до 190 С духовке в течении 40 мин. примерно до зарумянивания. Приятного аппетита!