Чтобы почувствовать  необычный вкус этого блюда, мясо должно быть слегка недожарено.
 
Ну не совсем в помидорах, а в маринаде из-под покупных или домашних консервированных с уксусом томатов.
 
Нарезанное пластами мясо, оставленное на ночь в этом маринаде, к утру издаёт необыкновенный аромат.
 
Бросаем пласты в кипящее растительное масло на раскалённую сковородку и обжариваем с двух сторон на большом огне до появления первой корочки.
*Методом проб и ошибок поняла, что чем дольше мясо находится в маринаде, тем вкуснее  становится. И, по вкусу, перед жаркой мясо посыпать слегка солью и свежемолотым перцем.

Отредактировано обжора (2009-03-14 21:44:12)