Маффины с красной смородиной и миндальными орехами

Потребуется:

* 150 г сливочного масла или маргарина (мягкого)
* 100 г сахара
* 3 яйца
* 150 г муки
* 50 г измельчённого мелко миндаля
* 3 ч. л. разрыхлителя (Backpulver)
* 6 ст. л. молока
* 200 г красной смородины
* 12 бумажных формочек для маффинов (или тефлоновая форма для маффинов)

Приготовление:

Смешать сахар с маслом, взбить до состояния крема. Смешать в миске муку, разрыхлитель и миндаль, добавить молоко, замесить тесто. Красную смородину вымыть, отделить ягоды от веточек, обсушить. Добавить ягоды в тесто, осторожно перемешать, заполнить формочки для маффинов (2 ст. л. теста на формочку)

Выпекать в разогретой до 185 С духовке 25 минут.

Остудить. Приятного аппетита!

Отредактировано Манья (2009-07-04 00:48:20)