Понадобится:400г моркови, 3ст.л. кефира, 2ст.л. манной крупы, 2 яблока, 2 яйца, 100г чернослива.
   Морковь натереть на мелкой тёрке, влить кефир, затем всыпать манную крупу, добавить соль.
   Всё хорошенько перемешать и дать настояться в течении 30 минут.
   Яблоки натереть на крупной тёрке и добавить в тесто.
   Яйца взбить и добавить к тесту.
   Можно вместе с яблоками добавить немного измельчённого чернослива.
   Жарить блинчики на раскалённой сковороде на растительном масле.
   Подавать со сметаной. Можно подавать с вареньем.