Понадобится: 1 кг плотных, мясистых помидоров, 1 яйцо, 1,5ст.л. муки, 3ст.л. панировочных сухарей,1ст.л. сливочного масла, соль.
   Помидоры  нарезать кружочками и посолить. Запанировать в муке, смочить во взбитом яйце, посыпать панировочными сухарями и обжарить на сливочном масле.