Понадобится: 1кг тыквы(мякоти), 1 л куриного бульона(можно из кубиков), 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1ч.л. натёртого корня имбиря, соль, свежемолотый перец, растительное масло, мелко нарезанная зелень, сметана, пшеничные сухарики.
   Тыкву порезать на небольшие кусочки, а луковицу измельчить. Обжарить всё на растительном масле, добавив очищенный и мелко нарубленный чеснок и имбирь.
   Посолить, поперчить, залить бульоном и варить около получаса до готовности тыквы.
   Остудить и, измельчив в блендере до состояния пюре, перелить обратно в кастрюлю.
   Прокипятить и подавать со сметаной, зеленью и сухариками.