Вы не любите руколу? ))) Попробовав этот салат, вы перемените своё мнение! Изумительное сочетание сыра с аристократической голубой плесенью, свежего инжира и руколы... Ммммм... )))))

Салат из руколы с инжиром и мягким сыром

На 4 порции потребуется:

* 250 г салата Рукола
* 4 свежих инжира
* 80 г "Fourme d`Ambert" (или любого другого сыра с голубой плесенью)
* 40 г ядрышек грецких орехов
* 50 мл оливкового масла
* 25 мл бальзамический уксус
* немного жидкого мёда
* перец из перцемолки

Приготовление:

Руколу вымыть, дать стечь воде, удалить черешки и промокнуть насухо бумажным полотенцем. Инжир вымыть и порезать на четвертинки. Смешать оливковое масло с бальзамическим уксусом, добавить мёд и перемешать. Руколу распределяем на 4-е тарелки и выкладываем инжир. Посыпаем орешками. Сыр зазломать руками на кусочки и распределить по тарелкам. Украсить салат целыми ядрами грецких орехов. Облить салат соусом и поперчить. Готово.

Отредактировано Манья (2009-01-09 23:23:46)