Очищенные клубни надрезаются  на расстоянии 1,5-2 см. Картофель посолить, поперчить перцем из перцемолки. В каждое отверстие помещается ломтик бекона. Картофель завернуть в фольгу и выпекать в духовке 45 минут. Затем фольгу приоткрыть и подержать картофель в духовке до образования румяной корочки.
  Можно бекон заменить ломтиками солёного сала с чесноком или копчёным салом.
  Очень вкусна картошка, если  использовать сыр. Начинять ломтиками сыра.
   Приготовленная таким способом картошка  разнообразит стол.
   Использование фольги обязательно. Я как-то попробовала запечь в лотке для запекания и результат разочаровал.