Кабачковые рулетики

Потребуется:

* 3 кабачка
* 150-200 г сырокопчёного мяса тонко нарезанного (я беру готовую нарезку в упаковках, но можно попросить в магазине нарезать как можно тоньше)
* 200 г твёрдого сыра
* 4-5 ст. л. сливок 20 % жирности
* зелень петрушки (пол пучка)
* 1-2 ст. л. панировочных сухарей
* соль, перец
* немного раст. масла

Приготовление:

Кабачки нарезать тонкими, длинными ломтиками и обжарить в раст. масле, посолить. Сыр нарезать длинными брусочками. На каждый ломтик кабачка выкладывать ломтик мяса, на него пару брусочков сыра. Завернуть кабачок с мясом в рулетик и, если нужно, скрепить зубочисткой.
Смешать сливки с рубленной зеленью петрушки. Рулетики расположить на блюде для запекания, полить каждый сливочным соусом, обсыпать сухариками и запекать 5-7 мин. в духовке в режиме гриля.