Солнечный апельсиновый хлеб

Налить в хлебопечку 1 1/4 чашки свежевыжатого апельсинового сока (примерно 3 апельсина понадобится), добавить 1 ст. л. сливочного масла , 2 ст. л. мёда , 1 ч. л. соли , 3 1/4 чашки белой муки , 2 ст. л. семечек подсолнуха (по желанию) , тёртую цедру 3-х апельсинов и 1 1/2 ч. л. сухих дрожжей . Выбрать программу "Норма" или "Белый хлеб" , нажать "Старт" . )))))))))

Хлеб с луком и сыром

В хлебопечку налить 350 мл воды (можно в смеси с молоком) , добавить 2 ст. л. сахара , 1 ч. л. соли , 4 ст. л. жареного лука (продаёцо в банках , такой хрустящий и очень ароматный , см. в отделе пряностей и соусов) , 100 г тёртого сыра Чеддер , 3 1/4 чашки (или 300 г)  ржаной муки (можно и пшеничной , но с ржаной вкуснее!) , 2 ст. л. маргарина и 1 яйцо . Выбрать программу "Норма" или "Белый хлеб" , нажать кнопку "Старт" .

Оливковый хлеб

В хлебопечку налить 1 чашку воды , добавить 2 1\2 ст.л. сухого молока , 2 1\4 ст. л. сахара , 1 1\4 ч. л. соли , 2 1\2 ст. л. оливкового масла , 1 1\2 ст. л. смеси пряных трав (обычно беру "итальянскую смесь") , 2 1\2 чашки белой муки и 1/2 чашки непросеянной муки (или отрубей) . Сделать в серединке небольшой колодец , чтоб он не касался жидкости и добавить 1 1/4 ч. л. сухих дрожжей . Выбрать программу "Норма" или "Белый хлеб" и нажать кнопку "Старт" . Через 40 минут после начала замеса добавить 1/2 чашки мелко порезанных оливок . (ориентируйтесь на свою хлебопечку , когда у неё будет последняя фаза замеса , тогда и добавьте оливки) .

Ореховый хлеб

В хлебопечку налить 1 чашку тёплой воды , добавить 2 ст. л. оливкового масла , 2 ст. л. мёда , 1 1\2 ч. л. соли , 1\4 чашки семечек подсолнуха , 1/4 чашки мелко резанных грецких орехов , 3 чашки пшеничной муки и 1 1/4 ч. л. сухих дрожжей . Выбрать программу "Норма" или "Белый хлеб" , нажать кнопку "Старт". )))))))))

Горчичный хлеб на пиве

Добавить в хлебопечку 3/4 чашки пива и 1 ст. л. растительного масла . Туда же кладём 2 ст. л. зёрен горчицы (если нет , то можно класть дижонскую горчицу , она с зёрнышками) . Добавить 2 1/4 чашки пшеничной муки и 1 чашку непросеянной муки с отрубями так , чтобы вся жидкость была покрыта мукой . Добавить 1 ст. л. сухого молока , 1 ч. л. соли и 1 1/2 ч. л. сахара . Добавить сухие дрожжи в серединку , чтобы они не касались жидкости . Выбрать программу "Норма" или "Белый хлеб" и нажать на кнопку "Старт" . Свежеиспеченный хлебушек достать из формы и подавать с острым сыром . ))))

Буханка с творогом и пепперони

Кладём в форму 1/2 чашки домашнего творога , выливаем 2/3 чашки воды и 1 ст. л. оливкового масла . Сверху насыпаем 3 1/ 4 чашки муки , чтобы она покрыла всю жидкость . Добавить 1 ч. л. соли и 1 1\1 ч. л. сахара . Добавить в серединку 1 ч. л. сухих дрожжей , выбрать режим "Норма" или "БЕлый хлеб" , нажать на кнопку "Старт" . За 5 минут до окончания замешивания теста добавить мелко нарезанные пепперони (острый перец) примерно 25 г и пару пеёрышек порезанного зелёного лука . Такой хлеб хорошо подавать к овощным салатам и к жареному на гриле мясу .

Отредактировано Манья (2009-03-15 17:49:37)