Жареные креветки

Разрезать большие сырые креветки (те, которые у нас гордо зовутся "королевские", они больше 10 см длиной) вдоль пополам, удалить жилку, креветки из панциря не вынимать. Разогреть оливковое масло в сковороде и уложить креветки панцирем вниз. Слегка посолить и поперчить, посыпать мелко нарезанными петрушкой и чесноком. Через 2 минуты перевернуть креветки. Через минуту они готовы. Выложить их на блюдо с листьями салата.
Подавать с кусочками лимона. Очень вкусно с белым полусухим или сухим вином.