Баклажаны "острые"

Потребуется:

*  2 кг баклажан
* 1 кг красной паприки
* 50 г чеснока
* 50 г свежего красного острого перца (пеперони)
* уксус (9%) 100 мл

Приготовление:

Баклажаны порезать кусочками, посолить и дать стечь воде.
Паприку, пеперони, чеснок пропустить через мясорубку перемешать и добавить уксус.
Разогреть сковородку, обжарить кусочки баклажан на растительном масле, каждый обжаренный кусочек макать в приготовленный соус и складывть в подготовленную посуду.
Посуду поставить в холодное место, на следующий день готово.

Отредактировано Манья (2009-01-20 12:57:40)