Вашему вниманию предлагается рецепт рыбы  на решётке от нашей Умки  для нашего Матвея...

Очень простое и вкусное рыбное кушанье , от которого так и веет библейской простотой , наверняка так готовили рыбу ещё в ветхозаветные времена , я думаю…

Назовём его "Рыба для Матфея…"

Взять скумбрию, отрезать голову и хвост, удалить внутренности, промыть и разрезать вдоль хребта, развернуть как книжку...посолить немного, от души посыпать свежемолотым черным перцем и обильно полить лимонным соком...оставить на 30 минут, чтобы мариновалось...запекать на решетке (положить шкуркой вниз) ...готовую рыбу опять сбрызнуть лимонным соком...подавать с мелко порубленной зеленью... очень вкусно