https://povar.mybb.ru/ Кулинарные рецепты Юлии и ее друзей ru-ru Sun, 28 Oct 2012 19:21:55 +0400 MyBB/mybb.ru https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=970#p970 <p><span style="display: block; text-align: center"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://cs308917.userapi.com/v308917097/e6d/fBioJ44-ZtU.jpg" alt="http://cs308917.userapi.com/v308917097/e6d/fBioJ44-ZtU.jpg" /></span><br /><a href="http://qps.ru/IS91T" rel="nofollow" target="_blank">Ссылка</a></p> <p>Для приготовления вам потребуются:</p><div class="quote-box quote-main"><blockquote><p>мясной фарш — 500&#8201;г.<br />тесто слоеное — 500&#8201;г.<br />желтки яиц — 3&#8722;4 шт<br />лук — 1 шт<br />чеснок — 1&#8722;2 зубчика<br />соль, перец</p></blockquote></div><p>Способ приготовления:<br />Чеснок измельчить. Лук очень мелко порезать. Чеснок и лук добавить в фарш. Поперчить и посолить. Из фарша сформировать шарики.<br />Тесто раскатать и порезать на тонкие полоски, шириной не более 0,5 сантиметра.<br />Полосками теста обмотать наши шарики, как клубок ниток.<br />Желтки взбить вилкой или венчиком и смазать ими готовые шарики.<br />Выложить шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекать в течение 20&#8722;25 минут при температуре 180 градусов С.</p> mybb@mybb.ru (Юлия) Sun, 28 Oct 2012 19:21:55 +0400 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=970#p970 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=969#p969 <p><img class="postimg" loading="lazy" src="https://cs403125.userapi.com/v403125621/4648/VErdKZqx9Gc.jpg" alt="http://cs403125.userapi.com/v403125621/4648/VErdKZqx9Gc.jpg" /><br />Карамелизированные апельсины</p><div class="quote-box quote-main"><blockquote><p>Потребуется:<br />1 кг. апельсинов<br />400 г. коричневого сахара<br />100 г. воды</p></blockquote></div><p>По возможности лучше брать апельсины среднего размера.<br />Нарезать фрукты кружочками шириной 0,5 см.<br />Возьмите глубокую сковороду, насыпьте на дно коричневый сахар, выложите слой апельсинов.<br />Процедуру повторите: слой сахара и слой апельсинов. Завершите его слоем сахара.<br />Залейте водой.<br />Томите под крышкой на маленьком огне 2 часа.<br />При необходимости воду подливайте.<br />Такие апельсины прекрасно подойдут к чаю и хранятся очень долго! Вместо сахара можно взять мёд!</p> mybb@mybb.ru (Юлия) Wed, 10 Oct 2012 00:17:06 +0400 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=969#p969 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=968#p968 <p>Сырные шарики<br /><img class="postimg" loading="lazy" src="https://cs403125.userapi.com/v403125621/472f/vv4wSB9RRS8.jpg" alt="http://cs403125.userapi.com/v403125621/472f/vv4wSB9RRS8.jpg" /></p><div class="quote-box quote-main"><blockquote><p>Ингредиенты на 60 шт.:<br />- 120 г сливочного масла<br />- 160 г муки<br />- 100 г мелко натертого пармезана<br />- 100 г мелко натертого полутвердого сыра<br />- 4 яйца<br />- соль по вкусу<br />- 400 мл растительного масла для фритюра</p></blockquote></div> <p>Приготовление:</p> <p>Кладем в кастрюльку масло, соль и перец. Вливаем 250 мл воды. Ставим на огонь и держим, пока масло не растает. Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на конфорку и держим на огне, постоянно размешивая, пока тесто не станет однородным и не начнет отставать от бортиков кастрюли. Снимаем с плиты.</p> <p>Перекладываем тесто в миску, добавляем сыр и хорошо перемешиваем.</p> <p>По одному добавляем в тесто яйца, тщательно перемешивая после каждого.</p> <p>Ставим тесто в холодильник на 30 минут. От охлажденного теста отделяем по 1 ч.л. и формируемшарики. Кладем на застеленную пергаментом поверхность.</p> <p>В глубокой посуде на среднем огне разогреваем растительное масло. В 4-5 партий обжариваемсырные шарики до готовности и золотистого цвета, по 3-5 минут на партию. Подаем немедленно.</p> <p><a href="http://qps.ru/biTSG" rel="nofollow" target="_blank">Ссылка</a></p> mybb@mybb.ru (Юлия) Wed, 10 Oct 2012 00:05:31 +0400 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=968#p968 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=967#p967 <p>На удивление вкусное вареньице)) Любителям шоколада и чернослива - рекомендую))</p><div class="quote-box quote-main"><blockquote><p>Ингридиенты:<br />3 кг слив (чернослив - идеально)<br />1 л сахара-песка<br />200 г сливочного масла<br />100 г какао-порошка</p></blockquote></div> <p>Сливу освобождаем от косточек, прокручиваем через мясорубку и засыпаем сахаром. На медленном огне варим полчаса. Затем добавляем масло и какао и еще 10 мин варим.<br />Разлить горячим в простерилизованные банки и закатать. Укутать и оставить до полного остывания)<br />Из этого количества продуктов выходит примерно 6 пол-литровых баночек варенья)</p> mybb@mybb.ru (Юлия) Mon, 08 Oct 2012 20:06:07 +0400 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=967#p967 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=966#p966 <p><span style="display: block; text-align: center"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://cs417817.userapi.com/v417817621/e90/_Y2Mwbv6ndU.jpg" alt="http://cs417817.userapi.com/v417817621/e90/_Y2Mwbv6ndU.jpg" /></span><br /></p><div class="quote-box quote-main"><blockquote><p>Ингредиенты:<br />- Порошковый желатин – 7 г<br />- Молоко – 70 мл + 340 мл<br />- Сахар – 140 г<br />- Какао-порошок – 20 г<br />- Соль – &#190; чайной ложки<br />- Ванилин – 2 чайных ложки</p></blockquote></div><p>Приготовление:</p> <p>Замочите желатин в 70 мл молока. Сахар, какао, соль и остальное молоко поставьте в кастрюльке на маленький огонь. Помешивая, варите до закипания и полного растворения сахара около 5 минут. Немедленно влейте молоко с желатином и хорошенько перемешайте. Добавьте ванилин.<br />Поставьте в морозилку без крышки на 15 минут, затем закройте пищевой пленкой и держите 3-4 часа до твердой шоколадной массы.<br />Перед подачей можно взбить пуддинг ручным миксером до однородной шелковой консистенции.<br />Разложите по креманкам и подавайте.</p> <p><a href="http://qps.ru/k0PS2" rel="nofollow" target="_blank">Ссылка</a></p> mybb@mybb.ru (Юлия) Fri, 05 Oct 2012 17:47:44 +0400 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=966#p966 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=965#p965 <p><span style="display: block; text-align: center"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://cs405416.userapi.com/v405416883/25a0/D1jlHw6i5wQ.jpg" alt="http://cs405416.userapi.com/v405416883/25a0/D1jlHw6i5wQ.jpg" /><br /></span></p> <p><a href="http://qps.ru/NnK4E" rel="nofollow" target="_blank">Ссылка</a><br /></p><div class="quote-box quote-main"><blockquote><p>Ингридиенты:<br />-150мл тёплой воды<br />-0.5 ч.л. сахара<br />-0.5 ч.л. соли<br />-2 ст. ложки оливкового или растительного масла<br />-8 г сухих дрожжей (1 ч.л)<br />-1.5 ст. муки</p></blockquote></div><p>Сахар размешать в воде, добавить дрожжи и поставить в теплое место минут на 10. Муку просеять, добавить соль, масло и подготовленные дрожжи, хорошо вымесить тесто, сформировать колобок , положить в миску, накрыть пленкой, убрать в теплое место, пока не увеличится в 2 раза (около часа уходит). разделить пополам, вымесить и раскатываем круги, дальше начинка и ваша фантазия.</p> <p>Сегодня у меня для начинки послужили сосиски, сыр, болгарский перчик, соленный огурчик, томатный соус и майонез.</p> <p>На раскатанный круг я положила сосиски по краюшку, разрезав их пополам, завернула край, защипала хорошенько. <br /><img class="postimg" loading="lazy" src="https://cs405416.userapi.com/v405416883/256f/Pd4zC2V1uY8.jpg" alt="http://cs405416.userapi.com/v405416883/256f/Pd4zC2V1uY8.jpg" /><br /><img class="postimg" loading="lazy" src="https://cs405416.userapi.com/v405416883/2584/iOE49d2LE7Y.jpg" alt="http://cs405416.userapi.com/v405416883/2584/iOE49d2LE7Y.jpg" /><br /><img class="postimg" loading="lazy" src="https://cs405416.userapi.com/v405416883/2592/fyeShFypRhE.jpg" alt="http://cs405416.userapi.com/v405416883/2592/fyeShFypRhE.jpg" /></p> <p>Можно выложить не только сосиски, а все ингредиенты любой начиночки, мелко порезанные, защипать края , но резать их уже не нужно - получится пицца с бортиком.<br />Если с сосиской - делаем надрезы как на фото каждый 1-2 см, и разворачиваем сосиской кверху, в центр пиццы выкладываем начиночку.<br />В горячую духовку 200 С на 10-15 минут. Приятного аппетита!</p> mybb@mybb.ru (Юлия) Fri, 05 Oct 2012 17:41:45 +0400 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=965#p965 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=964#p964 <p>Булочки «Крем-де-Паризьен»<br /><img class="postimg" loading="lazy" src="https://cs309218.userapi.com/v309218621/4502/Wcdmmup2t2k.jpg" alt="http://cs309218.userapi.com/v309218621/4502/Wcdmmup2t2k.jpg" /><br /><img class="postimg" loading="lazy" src="https://cs309218.userapi.com/v309218621/450f/y3N5D7adeD0.jpg" alt="http://cs309218.userapi.com/v309218621/450f/y3N5D7adeD0.jpg" /><br /><img class="postimg" loading="lazy" src="https://cs309218.userapi.com/v309218621/451d/fr0LwFRM-Ts.jpg" alt="http://cs309218.userapi.com/v309218621/451d/fr0LwFRM-Ts.jpg" /></p><div class="quote-box quote-main"><blockquote><p>Ингредиенты</p> <p>для теста:<br />375 г муки (предварительно просеять)<br />5 г сухих дрожжей (или 15 г живых)<br />75 г сахара<br />1/3 ч. л. соли<br />12 г сухого молока (или растворимые сливки для кофе)<br />40 г растопленного сливочного масла<br />1/2 ч. л. лимонной цедры<br />1 маленькое яйцо<br />195 мл воды (или молока, или смеси молока и воды 1:1)</p> <p>для крема:<br />350 мл молока<br />2 желтка<br />2 полных ст. л. кукурузного крахмала (или муки)<br />4 ст.л. сахара<br />цедра 1/2 лимона, срезанная лентой<br />ванилин или ванильный сахар по вкусу<br />40 г сливочного масла<br />50 г сладкого миндаля и 1 горькую миндалину поджарить и перемолоть в блендере<br />1 ст. л. лимонного сока</p></blockquote></div> <p>Приготовление:</p> <p>тесто:<br />Смешать все сухие ингредиенты: муку, сливки(молоко), дрожжи, сахар, соль. яйцо взбить вилкой и соединить с водой и постепенно вводя в мучную смесь, замесить тесто. Добавить цедру и масло, вмесить в тесто.</p> <p>Тесто получается липкое, но муку больше не добавлять.</p> <p>Накрыть тесто полотенечком и поставить подходить, примерно, на 2 часа.</p> <p>крем:<br />Развести крахмал в молоке, добавить желтки, сахар, ваниль, цедру и поставить варить на среднем огне постоянно помешивая (готовый крем начинает булькать).</p> <p>Остудить, добавить масло, слегка взбить и, добавив миндаль и сок, перемешать.</p> <p>ПРИМЕЧАНИЕ. Можно приготовить и шоколадные &quot;парижанки&quot;, заменив в тесте 2-3 ст. л. муки на какао-порошок.<br />В этом случае в крем лучше добавить шоколад вместо масла.</p> <p><a href="http://qps.ru/17bor" rel="nofollow" target="_blank">Ссылка</a></p> mybb@mybb.ru (Юлия) Mon, 01 Oct 2012 22:58:13 +0400 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=964#p964 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=963#p963 <p><span style="display: block; text-align: center">Маффины с ежевикой и соусом из ванили</p> <p><img class="postimg" loading="lazy" src="https://cs309218.userapi.com/v309218621/4522/8zEBDbs8r8A.jpg" alt="http://cs309218.userapi.com/v309218621/4522/8zEBDbs8r8A.jpg" /><br /></span></p><div class="quote-box quote-main"><blockquote><p>• ежевика – 1,125 г<br />• мука – 125 г<br />• разрыхлитель – 1 ч. ложка<br />• пищевая сода – 1/2 ч. ложки<br />• яйца – 1 шт.<br />• сахар – 75 г + 2 ст. ложки<br />• ванилин – 1 пакетик<br />• растительное масло – 4 ст. ложки<br />• мягкий творог – 125 г<br />• порошок для ванильного соуса – 1 пакетик<br />• молоко – 400 мл<br />• сливки – 100 г<br />• сахарная пудра<br />• манжетки-формочки с гофрированным краем для выпечки кексов</p></blockquote></div> <p>1. Ежевику перебрать.<br />2. Разложить на противне манжетки-формочки по 2 штуки одна в другой и разогреть духовку до 200 °С.<br />3. Муку смешать с разрыхлителем теста и содой. Взбитое яйцо смешать с 75 г сахара, ванилином, растительным маслом и творогом. Добавить мучную смесь и ложкой аккуратно смешать ее с другими ингредиентами. Добавить ежевику.<br />4. Распределить полученную массу по бумажным манжеткам с помощью чайной ложки. Поставить противень в разогретую духовку на средний уровень и запекать 18-20 мин. Готовым маффинам дать остыть и посыпать их сахарной пудрой.<br />5. Смешать порошок для приготовления ванильного соуса с 2 ст. ложками сахара и 6-7 ст. ложками молока.<br />6. Добавить к оставшемуся молоку сливки, довести до кипения, добавить разведенный порошок и, помешивая, еще раз вскипятить.<br />7. Готовые маффины можно подавать как с теплым, так и с холодным ванильным соусом.</p> <p><a href="http://qps.ru/onmlq" rel="nofollow" target="_blank">Ссылка</a></p> mybb@mybb.ru (Юлия) Mon, 01 Oct 2012 22:55:45 +0400 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=963#p963 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=962#p962 <div class="quote-box quote-main"><blockquote><p>- 50 грамм сливочного масла<br />- 250 мл. сливок<br />- сок одного небольшого лимона<br />- 50 мл. белого вина<br />- 6-7 долек чеснока<br />- петрушка</p></blockquote></div> <p>На сковороде распустить сливочное масло, добавить нарезанный пластинами чеснок и лимонный сок. Как только чеснок зарумянится, добавить сливки и вино, перемешать и довести до кипения. Петрушку по желанию</p> mybb@mybb.ru (Юлия) Mon, 01 Oct 2012 22:53:17 +0400 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=962#p962 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=961#p961 <p><span style="display: block; text-align: center">Пышки &quot;Любаша&quot;<br /><img class="postimg" loading="lazy" src="https://cs411030.userapi.com/v411030554/2dd6/q62aAepj67U.jpg" alt="http://cs411030.userapi.com/v411030554/2dd6/q62aAepj67U.jpg" /><br /></span></p><div class="quote-box quote-main"><blockquote><p>Ингредиенты:</p> <p>2 яйца<br />3-4 ст.л. сахара<br />щепотка соли<br />ваниль<br />1/2 ч.л. соды<br />3 ст.л. сметаны (с горкой)<br />1 ст. л . водки (необязательно).</p></blockquote></div> <p>Приготовление:</p> <p>Яйца взбить с сахаром, добавить щепотку соли, ваниль, гашенную соду, сметану и водку. Все хорошо смешать и добавить муки. Замесить мягкое, не прилипающее к рукам, тесто. Раскатать не тонко (чуть меньше см), вырезать формочкой для печенья пышки и испечь в раскаленном растительном масле. Пышки на глазах раздуваются, пекутся молниеносно. В конце посыпать пудрой.<br /><a href="http://qps.ru/z9rDi" rel="nofollow" target="_blank">Ссылка</a></p> mybb@mybb.ru (Юлия) Mon, 01 Oct 2012 22:43:16 +0400 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=961#p961 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=960#p960 <p><img class="postimg" loading="lazy" src="https://cs316628.userapi.com/v316628801/58fa/heCk-RqSXjE.jpg" alt="http://cs316628.userapi.com/v316628801/58fa/heCk-RqSXjE.jpg" /></p> <p><strong>Понадобится: соковыжималка для цитрусовых, апельсины, желе в пакетиках (разных цветов), формочки для кексов.</strong></p> <p>Инструкция:<br />1.Разрезаем пополам апельсины и выжимаем с помощью специальной насадки весь сок, стараясь не повредить шкурку.<br />2.Раскладываем с формочки для кексов опустошенные половинки апельсинов.<br />3.Кипятим воду и высыпаем в нее, помешивая, содержимое пакетов для приготовления желе. Количество воды почти в два раза!!! меньше, чем указано на упаковке, чтобы при застывании получилось более твердая консистенция.<br />4.Добавляем немного отжатого сока апельсина.<br />5.Разливаем немного остывшую смесь в апельсиновые половинки.<br />6.Убираем все в холодильник до полного застывания.<br />7.Когда все застынет, достаем половинку с желейной начинкой и аккуратно разрезаем острым ножом на дольки.<br />Приятного аппетита и хорошего настроения! </p> <p><a href="http://qps.ru/7LiV6" rel="nofollow" target="_blank">Ссылка</a></p> mybb@mybb.ru (Юлия) Mon, 01 Oct 2012 17:12:50 +0400 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=960#p960 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=959#p959 <p><img class="postimg" loading="lazy" src="https://cs306513.userapi.com/v306513485/7da8/zgiGYJR6tfs.jpg" alt="http://cs306513.userapi.com/v306513485/7da8/zgiGYJR6tfs.jpg" /><br /><a href="http://qps.ru/Kg24h" rel="nofollow" target="_blank">Ссылка</a></p><div class="quote-box quote-main"><blockquote><p>Ингредиенты:</p> <p>репчатый лук – 1 штука (150 грамм)<br />молодой кабачок – 1 штука (300 грамм)<br />соль - 1 чайная ложка<br />яйца – 2 штуки<br />сахар - 1 чайная ложка без верха<br />разрыхлитель - полторы чайных ложки<br />мука – две трети стакана<br />бекон – 70 грамм</p></blockquote></div> <p>Приготовление:</p> <p>1. Вначале нарежьте репчатый лук мелкими кусочками, затем обжарьте его на подсолнечном масле, поставив на средний огонь, при этом время от времени его помешивайте. Если захотите, зажарьте лук так, чтобы он стал хрустящим и румяным, или прозрачным и мягким. Только следите за тем, чтобы он не пригорел.<br />2. Далее натрите на мелкой терке кабачок, посолите его, перемешайте и оставьте на 3-5 минут.<br />3. Затем размешайте в миске яйца с сахаром. Всыпьте в эту смесь муку с разрыхлителем и перемешайте.<br />4. Потом порежьте бекон на мелкие кусочки и вмешайте их в тесто.<br />5 Отожмите руками сок из кабачка. (Если кабачок молодой, после отжима у вас должно остаться 180-190 грамм мякоти.)<br />6. Далее выложите в миску с тестом отжатый кабачок с обжаренным луком (вместе с маслом) и размешайте.<br />7. После этого смажьте формочки для кексов небольшим количеством масла и немного присыпьте мукой. Заполните формочки тестом. Поместите их в духовку, разогрев ее до температуры 200-220 градусов, и выпекайте около 12-15 минут, пока кексы не станут румяными.</p> mybb@mybb.ru (Юлия) Mon, 01 Oct 2012 15:15:37 +0400 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=959#p959 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=958#p958 <p><img class="postimg" loading="lazy" src="https://www.cosmo.com.ua/i/publications/19/310_233/8P20nlk2.jpg" alt="http://www.cosmo.com.ua/i/publications/19/310_233/8P20nlk2.jpg" /></p> <p><a href="http://qps.ru/BTgKM" rel="nofollow" target="_blank">Ссылка</a></p><div class="quote-box quote-main"><blockquote><p>Ингредиенты:</p> <p>Натуральные красители (каждого – по 1 столовой ложке):</p> <p>Сок свеклы<br />Морковный сок<br />Сок шпината<br />Черничный сок<br />Ежевичный сок<br />1 яичный желток</p> <p>Коржи:</p> <p>3 &#189; стакана муки<br />2 чайных ложки порошка для выпечки<br />&#189; чайной ложки соды<br />1 &#190; стакана сахара<br />&#188; стакана сливочного масла<br />1 &#189; столовых ложки подсолнечного масла<br />2 яичных белка<br />1 2/3 стакана молока<br />&#189; стакана нежирного йогурта<br />2 &#189; чайных ложки ванили</p> <p>Крем:</p> <p>3 &#190; стакана сахарной пудры<br />&#189; стакана топленого сливочного масла<br />1 чайная ложка ванили<br />3 столовых ложки молока</p> <p>Глазурь:</p> <p>2 стакана сливок<br />&#188; стакана сахарной пудры<br />1 чайная ложка ванили<br />Щепотка соли</p></blockquote></div> <p><strong>Способ приготовления:</strong></p> <p>Подготовь натуральные красители, используя соковыжималку или готовые соки. Соки из ягод готовь в микроволновке, нагревая &#188; стакана черники и ежевики по 30 секунд. Чтобы создать желтый, смешай яичный белок с 1 столовой ложкой молока.</p> <p>Готовим коржи:</p> <p>&#160; &#160; Смешай сливочное и оливковое масло с сахаром. Добавь яичные желтки и взбей. Добавь ваниль, 1 стакан молока, йогурт и постепенно вводи муку, соду и порошок для выпечки.<br />&#160; &#160; Разлей шесть порций (1/2 cтакана) теста в разные посудины. Добавь в каждую по 1 красителю и перемешай. Оставшееся тесто отставь.<br />&#160; &#160; Разлей тесто в круглые формы для выпечки и запекай 10-15 минут, до полной готовности.<br />&#160; &#160; Охлади коржи, аккуратно вытащи их из форм и обрежь края.</p> <p>Готовим крем: взбей все ингредиенты до однородности. Меняй консистенцию, добавив больше сахарной пудры или молока.</p> <p>Готовим глазурь: взбей сливки с сахаром и солью до мягких пиков. Добавь ваниль.</p> <p>Складываем коржи:</p> <p>1. Когда коржи полностью остынут, начинай выкладывать их в любой цветовой последовательности, прослаивая кремом.<br />2. Помести торт в холодильник на 5 минут, чтобы крем не растекался.<br />3. С помощью ножа, смажь торт оставшимся кремом, а сверху укрась сливочной глазурью.</p> mybb@mybb.ru (Юлия) Sat, 29 Sep 2012 23:57:59 +0400 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=958#p958 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=957#p957 <p><span style="display: block; text-align: center"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://cs309218.userapi.com/v309218621/3b3c/rsdozErYUsA.jpg" alt="http://cs309218.userapi.com/v309218621/3b3c/rsdozErYUsA.jpg" /><br /><img class="postimg" loading="lazy" src="https://cs309218.userapi.com/v309218621/3b43/fwgLRXcTo9o.jpg" alt="http://cs309218.userapi.com/v309218621/3b43/fwgLRXcTo9o.jpg" /></span></p> <p><a href="http://qps.ru/q9ZuL" rel="nofollow" target="_blank">Ссылка</a></p><div class="quote-box quote-main"><blockquote><p>Печенье с ананасами</p> <p>Ингредиенты:</p> <p>500г слоеного бездрожжевого теста<br />800 г банка консервированного ананаса кружочками<br />1 яйцо<br />сахарная пудра<br />ягоды ,мармелад или варенье<br />1 ст.л муки<br />корица по желанию</p></blockquote></div> <p>Приготовление:</p> <p>1. Ананасы выложить на салфетку, обсушить, посыпать сахарной пудрой и оставить на 10 мин.</p> <p>2. Тесто разморозить и раскатать в прямоугольный пласт толщиной 5 мм. Затем разрезать пласт на полоски шириной около 1 см.</p> <p>3. Ананасы посыпать по желанию корицей и обмотать тестом через отверстие по всей поверхности. Из кусочков оставшегося теста скатать шарики и положить их в центр колечек. В шариках сделать небольшое углубление и положить туда по ягодке.</p> <p>4. Противень смазать маслом или застелить пергаментом для выпечки, выложить наши обмотанные тестом ананасы. Смазать взбитым яйцом. Выпекать в разогретой духовке 30 минут при температуре 200 градусов.</p> <p>5. При желании, можно посыпать сахарной пудрой.</p> mybb@mybb.ru (Юлия) Sat, 29 Sep 2012 22:40:01 +0400 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=957#p957 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=956#p956 <p><span style="display: block; text-align: center"><a href="http://qps.ru/2xDAF" rel="nofollow" target="_blank">Ссылка</a></p> <p><img class="postimg" loading="lazy" src="https://cs309218.userapi.com/v309218621/3b51/iME0hAgzXTo.jpg" alt="http://cs309218.userapi.com/v309218621/3b51/iME0hAgzXTo.jpg" /><br /></span></p><div class="quote-box quote-main"><blockquote><p>Понадобится:</p> <p>Для пирога:<br />150 г сливочного масла комнатной температуры<br />100 г коричневого сахара (или по вкусу)<br />100 г качественного темного шоколада (75% какао и выше)<br />50 г несладкого какао-порошка<br />160 мл молока<br />3 яйца<br />170 г муки<br />1/4 ч.л. разрыхлителя<br />щепотка соли</p> <p>Для ганаша:<br />100 г темного шоколада<br />50 п сливочного масла комнатной температуры</p></blockquote></div> <p>Приготовление:</p> <p>1. Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой.<br />2. На водяной бане растопить шоколад, сливочное масло, сахар, какао и молоко. Снять с огня и перемешать до образования однородной гладкой массы. Остудить 5 минут.<br />3. Вбить по одному три яйца, добавить просеянную с солью и разрыхлителем муку и вымесить тесто.<br />4. Переложить тесто в форму и выпекать 40 минут до сухой спички.<br />5. Для ганаша растопить на водяной бане шоколад. Снять с огня и добавить размягченное сливочное масло, перемешать. Готовый пирог остудить, покрыть ганашем, дать постоять 5 минут и подавать. С пломбиром или ванильным йогуртом особенно вкусно!</p> mybb@mybb.ru (Юлия) Sat, 29 Sep 2012 22:38:17 +0400 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=956#p956 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=955#p955 <p><a href="http://qps.ru/7svNZ" rel="nofollow" target="_blank">Ссылка</a></p><div class="quote-box quote-main"><blockquote><p>Ингредиенты:<br />2 кг баклажан,<br />1/2 кг моркови,<br />1/2 кг лука,<br />один горький стручковый перец,<br />1/2 кг болгарского перца,<br />800 г помидоров,<br />4-5 зубчиков чеснока.<br />Соль по вкусу.</p></blockquote></div> <p>Рецепт приготовления соте из баклажанов:<br />Для того, чтобы приготовить соте из баклажанов или, как их называют в южных районах России, синеньких, я бы советовал нарезать и подготовить все ингредиенты заранее. Для начала очистите от шкурки несколько баклажанов, после чего порубите кубиками.<br />Для того, чтобы отбить горечь, баклажаны присаливаем и мешаем с солью. Забываем о них минут на 40.<br />Тем временем рубим лук так же кубиками.<br />Так же рубим болгарский перец.<br />Морковь рубится тонкой соломкой.<br />Острый стручковый перец режется тонкими кольцами.<br />Помидоры не отчищаем от шкуры и режим полукольцами.<br />По прошествии 40 минут наливаем в сковороду обильно растительное масло, а рубленые баклажаны, доставая из рассола, выжимаем так, чтобы выходил сок, и отжатые отправляем прямо в сковороду.<br />В связи с тем, что сроки приготовления у баклажанов и других ингредиентов разные, а так же разнае необходимость термического воздействия, попросту говоря, необходима различная интенсивность горения газовой горелки на Вашей печи. Поэтому я другие ингредиенты готовлю на другой сковородке, хотя кому это не удобно, можно делать и на одной, но я считаю, что на двух удобнее и получится вкуснее. Таким образом, на соседнюю сковороду в раскаленное растительное масло мы добавляем рубленный лук.<br />Через пять минут, когда лук приобретет небольшой золотой оттенок, отправляем к нему морковь.<br />Морковь, смею напомнить, рублена мелко и потому будет быстро готова. Когда Вы увидите, что она почти готова (это наступит минут через пять), добавляете болгарский перец, перемешиваете его<br />и буквально через 2-3 минуты добавляете заранее приготовленные помидоры. Все солите, кстати, баклажаны солить не следует, так как они были в соли 40 минут. Здесь надо быть внимательным и тушить до тех пор, пока не выпарится влага, потому как большое количество жидкости от помидор может все испортить.<br />Хочется напомнить, оригинальность этого блюда заключается в том, что на соседней сковороде тушатся баклажаны, так вот все это время они должны благополучно тушиться на очень маленьком огне. Их не в ком случае нельзя пережарить и они должны дожить до того момента, когда в сковороде с луком, помидорами и прочим частично выпарится влага и мы соединим их вместе. И вот когда этот момент наступает,<br />мы добавляем все содержимое сковороды с луком в баклажаны, перемешиваем, увеличиваем огонь и тушим несколько минут, а после добавляем давленный чеснок и нарезанный ранее острый красный перец. В данном случае я чеснок не давлю при помощи чеснокодавилки, а положив на разделочную доску, придавливаю плоскостью лезвия ножа и раздавливаю зубчик. Именно такой чеснок я и отправляю в сковороду. Блюдо томится еще несколько минут, и оно готово.</p> <p>Когда Вы получили готовое блюдо, то с ним можно поступить двояко. Например, просто положить в пиалу и подать с хлебом, хочу заметить, что соте следует подавать остывшим. А можно его законсервировать и сделать это совсем не сложно. Стерилизуете тщательно до того вымытую банку на пару, стерилизуете скрупулезно, так как мы не будем добавлять никаких консервантов. Кипящее соте переливаете в стерилизованную банку и закручиваете его обычной крышкой.</p> mybb@mybb.ru (Юлия) Sat, 29 Sep 2012 22:34:17 +0400 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=955#p955 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=954#p954 <p>Блинный тирамису-торт</p> <p><img class="postimg" loading="lazy" src="https://cs306910.userapi.com/v306910409/6e1c/r4Zy1TMeTXA.jpg" alt="http://cs306910.userapi.com/v306910409/6e1c/r4Zy1TMeTXA.jpg" /><br />Взято - <a href="http://vk.com/id30132298" rel="nofollow" target="_blank">http://vk.com/id30132298</a></p><div class="quote-box quote-main"><blockquote><p>Ингредиенты:</p> <p>Блины:<br />Сливочное масло – 6 столовых ложек<br />Молоко – 720 мо<br />Яйцо – 6 шт<br />Мука – 1,5 стакана<br />Сахар – 6 столовых ложек<br />Щепотка соли<br />Кофейный ликер/ Baileys/ бренди – 45 мл</p> <p>Крем тирамису:<br />Большое яйцо – 3 шт (белки/желтки отдельно)<br />Сахар – 150 г<br />Сыр маскарпоне – 240 г<br />Жирные сливки – 125 мл<br />Кофейный ликер/ Baileys/ бренди – 75 мл<br />Темный шоколад – 85 г<br />Щепотка соли</p></blockquote></div> <p>Приготовление:</p> <p>Растопите масло. В отдельной кастрюльке нагрейте молоко, снимите с огня и остудите около 10 минут. Смешайте муку, яйца, сахар, соль и ликер в блендере и взбейте до однородной массы. Влейте молоко и сливочное масло и взбейте тесто снова. Поставьте тесто в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь. Обжарьте тонкие блины на сковороде с обеих сторон и выложите на отдельную тарелку.<br />Приготовеьте крем, взбив желтки с &#189; стакана сахара и поставив на водяную баню. Помешивая, доведите желтки до блендо-желтого состояния. Остудите. Вымойте миску и высушите. В ней взбейте белки со щепоткой соли до воздушных пиков. Выспьте остальную &#188; стакана сахара и взбейте снова. В отдельной миске хорошенько взбейте сливки. В желтки введите маскарпоне и ликер, затем – сливки и белки (взбивайте после добавления каждого ингредиента отдельно). Перемешайте, закройте крем и поставьте в холодильник на 1-2 часа.<br />Нанесите крем между каждым слоем блинов. Поставьте торт в холодильник на час. Через час оставшийся крем нанесите поверх торта, сверху натрите шоколад и поставьте готовый торт в холодильник на 2 часа.</p> mybb@mybb.ru (Юлия) Sat, 29 Sep 2012 20:35:39 +0400 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=954#p954 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=953#p953 <p>Курица «Буна мург» со специями</p> <p>Рецепт взят <a href="http://vk.com/id30132298" rel="nofollow" target="_blank">http://vk.com/id30132298</a></p> <p><span style="display: block; text-align: center"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://cs309218.userapi.com/v309218621/37df/c_Kdci1PJIg.jpg" alt="http://cs309218.userapi.com/v309218621/37df/c_Kdci1PJIg.jpg" /></span></p><div class="quote-box quote-main"><blockquote><p>Ингредиенты:<br />Курица – 1 кг (7-8 ножек/бедер или темное мясо)<br />Подсолнечное масло – 1 чайная ложка (обмазать курицу)<br />Соль – 1,5 чайной ложки<br />Для смеси специй:<br />4 целых сухих чили перца<br />2 столовых ложки семян кориандра<br />6 гвоздик<br />1,5 чайной ложки тмина<br />2 стручка черного кардамона<br />2 чайных ложки черного перца горошком<br />&#189; чайной ложки куркумы<br />&#189; чайной ложки мускатного ореха<br />1 чайная ложка соли<br />Для соуса:<br />Мелко нарезанный лук – 1 стакана<br />Чеснок – 6 зубчиков (мелко натереть на терке)<br />Свежий имбирь (натереть) – 5 см<br />Лавровый лист – 3 шт<br />Палочка корицы – 2,5 см<br />Греческий (обычный) йогурт – &#190; стакана<br />Подсолнечное масло – 4 столовых ложки<br />Соль по вкусу<br />Кинза/лук для подачи (опционально)</p></blockquote></div> <p>Приготовление:<br />Вымойте и высушите мясо в бумажных полотенцах. Натрите 1 чайной ложкой масла и 1,5 чайной ложкой соли. Оставьте на 5 минут в миске.<br />В это время в небольшую кастрюльку на маленький огонь забросьте все цельные (не порошковые) специи (кроме куркумы, мускатного ореха и соли) и жарьте пока не почувствуете аромат (около 5 минут). Дайте специям время слегка остыть, а после переложите их в кофемолку или в ступку. Мелко размелите специи. Добавьте куркуму, мускатный орех и соль и тщательно перемешайте всю смесь.<br />Выложите курицу в один ряд на сковороду и тщательно патрите смесью специй. Оставьте на 5 минут. Оставшиеся специи смешайте с йогуртом и отставьте на время.<br />На раскаленную, смазанную маслом сковороду выложите курицу одним рядом и обжарьте с обеих сторон по 5 минут. Достаньте со сковороды мясо.<br />В той же сковороде снова нагрейте масло обжарьте до золотистого состояния нарезанный лук, затем добавьте к луку натертый имбирь и чеснок. Забросьте лавровый лист и палочку корицы. Оставьте минимальный огонь и через минуту влейте йогурт со специями. Хорошенько перемешайте с луком. Готовьте около 2 минут, не доводя йогурт до кипения.<br />Верните курицу в сковороду, увеличьте огонь до среднего и готовьте около 5 минут. При необходимости посолите дополнительно. Закройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и оставьте курицу готовиться 25-30 минут. Не добавляйте воду! Курица сама должна пустить сок! После того, как выключите огонь, оставьте курицу под крышкой еще минут 10. Подавайте со свежей кинзой или зеленым луком.</p> mybb@mybb.ru (Юлия) Sat, 29 Sep 2012 20:32:43 +0400 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=953#p953 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=952#p952 <p>Шоколадно-ореховые трюфели</p> <p><img class="postimg" loading="lazy" src="https://cs309218.userapi.com/v309218621/3848/M_eVShPYOOQ.jpg" alt="http://cs309218.userapi.com/v309218621/3848/M_eVShPYOOQ.jpg" /></p><div class="quote-box quote-main"><blockquote><p>Ингредиенты:<br />120 гр. сливочного масла<br />80 гр. грецких орехов (перемолоть в кофемолке)<br />1 яйцо<br />3 ст. ложки сахарной пудры<br />2 ст. ложки с горкой какао-порошок<br />0.5 ч. ложки ванилина<br />0.5 ч. ложки ароматизатора &quot;шоколад&quot;<br />1.5 стакана муки<br />дополнительно<br />2 ст. ложки какао<br />3-4 ст. ложки сахарной пудры</p></blockquote></div> <p>Рецепт:<br />В размягченное сливочное масло просеять муку, добавить какао орехи и ванилин, все перетереть руками, чтобы получилась мелкая крошка.<br />Добавить яйцо, сахарную пудру и ароматизатор, замесить тесто (оно должно получиться как мягкий пластилин, если будет плохо замешиваться можно добавить 1-2 чайных ложки холодной воды), сформовать шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.<br />Духовку нагреть на 180 градусов. Противень застелить пергаментом.<br />Из теста сформовать шарики размером с грецкий орех, уложить на противень, выпечь до готовности, минут 15-20.<br />Просеять в миску сахарную пудру и какао, теплое печенье хорошо обвалять в этой смеси, уложить на пергамент немного подсохнуть.</p> mybb@mybb.ru (Юлия) Sat, 29 Sep 2012 20:01:14 +0400 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=952#p952 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=951#p951 <p>Апельсиновый джем<br /><img class="postimg" loading="lazy" src="https://cs309218.userapi.com/v309218621/384f/I2pGoo3Z63E.jpg" alt="http://cs309218.userapi.com/v309218621/384f/I2pGoo3Z63E.jpg" /><br /></p><div class="quote-box quote-main"><blockquote><p>Ингредиенты:</p> <p>500 гр. мякоти апельсинов (очистить от грубых прожилок, пленку можно не счищать)<br />цедра одного апельсина<br />150 гр. сахара<br />3 ч. ложки желфикса 1:1<br />лимонная кислота на кончике ножа (добавляется для сохранения цвета)</p></blockquote></div> <p>Мякоть апельсинов и сахар измельчить в процессоре, перелить смесь в кастрюльку, добавить цедру апельсина, довести до кипения, варить 10 минут.<br />Добавить желфикс смешанный с 1 ч. ложкой сахара и лимонной кислотой, перемешать, варить еще 3 минуты.<br />Готовый джем переложить в баночку, когда остынет убрать в холодильиник на 1 сутки, до загустения.</p> mybb@mybb.ru (Юлия) Sat, 29 Sep 2012 19:59:52 +0400 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=951#p951 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=950#p950 <p><span style="display: block; text-align: center"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://cs309218.userapi.com/v309218621/38f7/X8KvjTuL7i4.jpg" alt="http://cs309218.userapi.com/v309218621/38f7/X8KvjTuL7i4.jpg" /></span><br />Фото и рецепт - <a href="http://vk.com/" rel="nofollow" target="_blank">http://vk.com/</a></p> <p><strong>Приготовление:</strong></p> <p>7 белков я взбила с 400 г сахара, сделала один корж диаметром 26 см (на бумаге я начертила круг диаметром 24 см, а корж потом расплылся до 26 см), а из оставшегося безе еще палочек насушила. Думаю, корж из 3-4 белков будет нормальный (на 1 белок - 60 г сахара)</p> <p><strong>Крем:</strong><br />1 банка вареной сгущенки + 150 г слив. масла комнатной темп-ры= взбить<br />Орехи: жареный арахис, грамм 200 (или по вкусу)<br />Измельчить скалкой не очень мелко.</p> <p><strong>Корж:</strong><br />Можно взять любой вами любимый шоколадный бисквит. Если у вас получится сухой бисквит, то пропитайте его сахарным сиропом, или компотом... На этот раз я сделала шоколадное кухэ (форма 26 см), он хорош тем, что получается влажным и не таким &quot;тяжелым&quot;, как шоколад на кипятке.<br />Бисквит остудить и разрезать на две половины вдоль.<br />Смазать поверхность половиной крема, густо посыпать орехами.<br />Накрыть коржом-безе, также смазать кремом и обсыпать орехами.<br />Сверху положить бисквитный корж, чуть придавить.<br />Залить шоколадной глазурью и посыпать орехами.</p> mybb@mybb.ru (Юлия) Sat, 29 Sep 2012 19:56:12 +0400 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=950#p950 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=949#p949 <p><span style="display: block; text-align: center"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://cs309218.userapi.com/v309218621/3aa9/dVDKsGhq8N0.jpg" alt="http://cs309218.userapi.com/v309218621/3aa9/dVDKsGhq8N0.jpg" /></span></p> <p>ФОТО - <a href="http://vk.com" rel="nofollow" target="_blank">http://vk.com</a></p><div class="quote-box quote-main"><blockquote><p>Ингредиенты:</p> <p>Картофель — 6 шт<br />Ветчина — 150 г<br />Лук — 1 шт<br />Петрушкa (по вкусу)<br />Сливочное масло — 1 ст. л.<br />Перец чили (молотый, по вкусу)<br />Соль (по вкусу)<br />Сыр твeрдый (тертый) — 50 г<br />Перец черный (молотый, по вкусу)<br />Лук зелeный (по вкусу)<br />Пшеничная мука — 1 ст. л.<br />Яйцо — 1 шт</p></blockquote></div> <p>Приготовление:</p> <p>1. Такой картофель с начинкой сможет послужить отдельным блюдом, а также восхитительным праздничным гарниром.</p> <p>2. Отварить в кожуре картофель. Порубить зеленый лук и петрушку.<br />Нарезать кубиками ветчину и лук, обжарить их в сливочном масле.</p> <p>3. После смешать поджарку с рубленой петрушкой, сыром, зеленым луком. Картофелины разрезать пополам, предварительно очистив, вынуть мякоть.</p> <p>4. Мякоть нарезать кубиками. Смешать их с сыром и ветчиной.<br />Хорошо, но осторожно перемешать, поперчить, посолить.</p> <p>5. Заполнить картофельные половинки полученной массой, соединить их, обвалять в муке, в яйце, в муке.</p> <p>6. Обжарить картофель во фритюре до цвета золотистого.<br />И у вас получится нежный картофель с хрустящей корочкой.</p> mybb@mybb.ru (Юлия) Sat, 29 Sep 2012 19:52:12 +0400 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=949#p949 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=948#p948 <p>Фото - <a href="http://vk.com/" rel="nofollow" target="_blank">http://vk.com/</a></p> <p><span style="display: block; text-align: center"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://cs309218.userapi.com/v309218621/3ab0/TP14jpRWikI.jpg" alt="http://cs309218.userapi.com/v309218621/3ab0/TP14jpRWikI.jpg" /></span><br /><br /></p><div class="quote-box quote-main"><blockquote><p>Ингредиенты на 5 порций:<br />0,5 кг картофеля, лучше брать рассыпчатые сорта<br />180 г муки<br />пучок укропа<br />250 г филе форели<br />3 ст. ложки сыра (например, пармезан)<br />соль, перец<br />оливковое масло (предварительно настоять на чесноке и веточке розмарина)</p></blockquote></div><p><strong>Способ приготовления:</strong><br />Отвариваем картофель, затем делаем пюре, добавляем измельчённый укроп и сыр, солим, перчим.<br />Всё хорошо перемешиваем и постепенно вводим муку и вымешиваем эластичное тесто.<br />Затем раскатываем прямоугольники 5 на 10 см, толщиной 0,5 см. Вдоль прямоугольника посередине выкладываем полосочки форели и заворачиваем их в тесто.<br />Потом эти «колбаски» нарезаем поперёк на кубики.<br />Клёцки варим в кипящей подсоленной воде, вынимаем шумовкой после всплытия не больше пары минут и поливаем ароматическим маслом.</p> mybb@mybb.ru (Юлия) Sat, 29 Sep 2012 19:50:00 +0400 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=948#p948 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=947#p947 <p>Впечатляющий вид!!!!! </p> <p>Источник - <a href="http://vk.com/wall-27991098_471009" rel="nofollow" target="_blank">Ссылка</a><br />Фото - <a href="http://qps.ru/HfZjx" rel="nofollow" target="_blank">Яна Колтунова</a></p> <p><span style="display: block; text-align: center"><a href="http://uploads.ru/V9qv8.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://s1.uploads.ru/t/V9qv8.jpg" alt="http://s1.uploads.ru/t/V9qv8.jpg" /></a></span></p><div class="quote-box quote-main"><blockquote><p>Ингредиенты:<br />0,5 л молока<br />3 яйца<br />1 ст. муки<br />50 мл растительного масла<br />20 мл свекольного сока<br />1 ч.л. сахара<br />&#188; ч.л. соли</p></blockquote></div> <p><strong>Приготовление:</strong><br />Для начала нужно добыть свекольный сок. Моем свеклу, чистим и натираем на мелкой терке. После этого выжимаем ее руками — этот сок мы и будем в дальнейшем использовать. А свеклу можно использовать в другом блюде.<br />Теперь непосредственно приступаем к приготовлению блинов.<br />В мисочке взбиваем яйца и вливаем к ним молоко, перемешивая. Добавляем сок, мешаем и любуемся , получится розовое тесто. Отправляем туда, масло, соль и сахар. Теперь пришла пора муки — просеиваем и всыпаем в наше тесто, не переставая мешать. Перемешиваем до тех пор, пока не избавимся от катышек муки.<br />Начинаем вливать на хорошо разогретую и смазанную маслом сковороду (что бы даже первый блин не был комом). Вливаем и быстро распределяем содержимое по всей поверхности сковороды. Чем тоньше блин, тем лучше.<br />Для начинки можно использовать:<br />— сыр, помидор и колбасу<br />— творог, сахар<br />— сгущенку</p> mybb@mybb.ru (Юлия) Fri, 28 Sep 2012 22:35:44 +0400 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=947#p947 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=946#p946 <p>рецепт американский, они меряют все своими чашками. Их чашка&#160; равна 235-240 мл..Не могу найти документ, где я все перевела уже в наши единицы. так что беру оригинал из сети - <a href="http://gaspadynja.diary.ru/" rel="nofollow" target="_blank">Дневник Гаспадыни</a></p> <p><span style="display: block; text-align: center"><a href="http://uploads.ru/fS1Ns.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://s1.uploads.ru/t/fS1Ns.jpg" alt="http://s1.uploads.ru/t/fS1Ns.jpg" /></a><br /></span></p><div class="quote-box quote-main"><blockquote><p>Ингредиенты:</p> <p>Для пудинговой начинки(крем):<br />1 л. молока<br />1,5 ч. сахара (я брала меньше)<br />1/4 ч. +2 ст.л. крахмала<br />1/4 ч. + 2 ст.л. несладкого порошка какао<br />60-100 г горького шоколада (с самым высоким процентом, какой только найдете. У меня 72%, в книге - 99%)<br />2 ст.л. несоленого сливочного масла<br />1 ст.л. ванильного экстракта ( апельсиново-грейпфрутовый сироп, или коньяк)<br />Для коржей:</p> <p>2 ч. муки общего назначения<br />1 ч.л. пекарского порошка (или 1 ч.л. соды)<br />1 ч.л. соды (если без пекарского, выйдет 2)<br />0,5 ч.л. соли<br />1/2 ч. порошка какао<br />3/4 ч. молока<br />2 ст.л. воды<br />60-100 г горького шоколада<br />230 г несоленого сливочного масла, комнатной температуры<br />2 ч. сахара (я брала меньше)<br />4 больших яйца, комнатной температуры</p></blockquote></div> <p><strong>Приготовление</strong>:</p> <p>Для начала сделать крем. Для этого смешать молоко и половину сахара. Поставить на огонь, довести до кипения и размешать до полного растворения сахара. Снять с огня.</p> <p>Пока молоко закипает, смешать крахмал, оставшийся сахар и какао. Постоянно помешивая добавить эту смесь в горячее молоко. Вернуть массу на огонь и постоянно мешая поварить около 4 минут - до загустения (может занять больше времени). Крем должен быть довольно густым, пудинговой консистенции. Снять крем с огня, вмешать наломанный на кусочки шоколад и сливочное масло, влить экстракт или сироп, размешать до однородности. Переложить крем в миску, накрыть пленкой так, чтобы она касалась крема и отправить в холодильник или в миску со льдом, чтобы крем остыл.</p> <p>Теперь можно заняться коржами.</p> <p>Для выпечки понадобится противень 30х42. Если их несколько - процесс будет быстрее. Противень нужно смазать маслом, выстелить бумагой для выпечки, которую опять смазать маслом. Духовку разогреть до 175С.</p> <p>С миску просеять муку, соду, разрыхлитель и соль. В какао вмешать половину<br /> половину молока, чтобы получилась гладкая кашица, в которую затем влить остальное молоко и воду. Шоколад растопить любым удобным способом (я на паровой бане)<br />Масло взбить на средней скорости миксера около минуты, чтобы оно стало легче. Продолжая взбивать постепенно добавить сахар. Взбивать пока масса не станет легкой и светлой. Вмешать четверть масла в шоколад, а затем добавить полученную смесь к оставшемуся маслу. Взбить. По одному добавлять яйца, хорошо взбивая каждый раз. Добавить ваниль или сироп.<br />Лопаткой аккуратно вмешать в масляную смесь четверть муки, затем треть какао с молоком. Чередовать таким образом пока не закончатся составляющие.</p> <p>Тесто разделить на три части.<br />Если противень один, то выпекать коржи в середине духовки. Если противней два, то один поставить в нижнюю треть, а другой в верхнюю. Через 7-8 минут выпекания поменять местами.<br />Распределить тесто по противню (не обязательно заполнять всю поверхность. Главное, чтобы корж был не слишком толстым (мои в итоге были около 1-1.5 см) и позволял затем вырезать круг желаемого размера) и печь около 15 минут. При нажатии пальцем готовый корж будет пружинить.<br />Вынуть противень из духовки и перевернуть на решетку. Снять бумагу и дать остыть. Затем с помощью кольца вырезать круги нужного размера. Хотя, никто не запрещает сделать торт квадратным :)</p> <p>Часть обрезков превратить в крошку - понадобится примерно чашка.</p> <p>Теперь можно собирать торт.</p> <p>Остывший крем перемешать, отложить одну чашку, а остальной разделить пополам. Собрать торт: корж - половина крема - корж - половина крема - корж - отложенная чашка крема - крошки.</p> <p>Мой торт простоял в холодильнике 20 часов перед подачей, но автор не настаивает на необходимости выдерживания.</p> mybb@mybb.ru (Юлия) Fri, 28 Sep 2012 20:11:21 +0400 https://povar.mybb.ru/viewtopic.php?pid=946#p946